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Meer is mehr.
Warum Meeresalgen? Weil unter der Oberfläche eine neue Welt liegt.
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Meeresalgen sind weit mehr als die Pflanzen, die uns beim Schwimmen die Füße kitzeln. Rund 11.500 Arten sind heute bekannt, darunter Rot-, Grün- und Braunalgen, mit ganz unterschiedlichen Aromen, Farben, Texturen und Eigenschaften.
Wir wollen zeigen, welches kulinarische Potenzial in dieser Vielfalt steckt, und Meeresalgen zu einem selbstverständlichen Bestandteil moderner Lebensmittel machen.
Natürliche Algenwälder bieten vielen Meeresorganismen Nahrung, Schutz und Lebensraum. Auch kultivierte Algenfarmen können zusätzliche Habitatstrukturen schaffen und während des Wachstums Nährstoffe aus dem Wasser aufnehmen. Wie stark diese Effekte ausfallen und wie sie ökologisch zu bewerten sind, hängt von der Algenart, dem Standort, der Größe der Farm und ihrer Bewirtschaftung ab. Algenanbau kann daher Ökosystemleistungen erbringen, vorausgesetzt, er wird passend zum jeweiligen Standort geplant und betrieben.
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Wo unsere Algen wachsen
Unsere Meeresalgen stammen aus europäischen Küstengewässern. Ein Teil wird wild geerntet, ein Teil im Meer kultiviert.
Beim Wachstum im Meer benötigen sie keine Ackerfläche und keine Bewässerung mit Süßwasser. Die von uns verwendeten Algen wachsen außerdem ohne den Einsatz zusätzlicher Düngemittel oder Pestizide. Licht, natürlich vorhandene Nährstoffe und das Meerwasser liefern ihnen, was sie zum Wachsen brauchen.
Einer unserer norwegischen Partner war früher in der Lachsfischerei tätig und baut heute Meeresalgen an. Sein Weg zeigt, wie der Algenanbau Küstengemeinden zusätzliche wirtschaftliche Möglichkeiten eröffnen kann.
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Für die Lebensmittelindustrie
Wir sind der Partner für innovative Zutaten aus europäischen Makroalgen. In einer Lebensmittelindustrie, die zunehmend nach funktionalen und pflanzlichen Alternativen sucht, bieten wir vielseitige Zutaten aus einer noch wenig genutzten Quelle: dem Meer. Unsere Mission ist es, die Welt der Lebensmittel durch die Kraft der Meeresalgen zu bereichern.
Unsere Zutaten, entwickelt aus sorgfältig ausgewählten europäischen Braunalgen, bringen eine Vielzahl spannender Eigenschaften mit sich:
Authentische Geschmacksprofile nach Fisch-, Seafood- und Umami-Noten für unterschiedliche Anwendungen
Potenzial zur Umami-Verstärkung und Salzreduktion
Clean-Label-Potenzial
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Was steckt in Algen?
Meeresalge ist nicht gleich Meeresalge. Je nach Art, Erntezeitpunkt, Herkunft und Verarbeitung kann sich ihre Zusammensetzung deutlich unterscheiden.
Deshalb schauen wir genau hin: Welche Proteine, Ballaststoffe und Mikronährstoffe sind tatsächlich enthalten, und was davon bleibt nach Verarbeitung und Rezeptur im fertigen Lebensmittel?
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Für die Zukunft
BettaF!sh ist Teil eines neuen zukunftsweisenden Forschungsprojekts: ALGOBOOST. Gemeinsam mit renommierten Partner:innen – der TU Berlin (LBPT), Charité (DHZC), HUT – erforschen wir die effiziente Nutzung von Makroalgen: von der Extraktion hochwertiger Inhaltsstoffe für Lebensmittel bis zur energetischen Verwertung der Restbiomasse. Unser Forschungsprojekt ALGOBOOST wird im Rahmen des Pro FIT-Programms durch die Investitionsbank Berlin (IBB) sowie EU-Mittel (EFRE Berlin 2021–2027) unterstützt.
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Dein Genuss, unser Ansatz
01
16 Tonnen Meeresalgen verwendet
um unsere Produkte herzustellen.
(Stand 09/2026)
02
Mehr als 191 Tonnen TU-NAH produziert
(Stand 09/2026)
Architekten der Meere
Je nach Art, Standort und Bewirtschaftung können Meeresalgenkulturen Nährstoffe aus dem Wasser aufnehmen und Lebensraum für marine Organismen bieten.
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Meer statt Acker
Unsere kultivierten Meeresalgen wachsen im Meer. Beim Anbau benötigen sie keine Ackerfläche, keine Bewässerung mit Süßwasser und keine zusätzlichen Düngemittel.
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Vielfalt unter Wasser
Weltweit gibt es Tausende Arten mit unterschiedlichen Farben, Formen, Geschmacksprofilen und Eigenschaften. Bei BettaF!sh arbeiten wir mit ausgewählten europäischen Arten und erforschen, was in ihnen steckt.
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Geschmack aus dem Meer
Rund 70 % unseres Planeten sind von Meeren bedeckt, jedoch stammen nur etwa 2 % unserer Nahrungskalorien aus aquatischen Lebensmitteln. Wir finden: Da geht noch mhmmmeer.
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Meeresalgen für Deine Food-Applikation
Du möchtest mehr Meer in dein Produkt bringen? Wir unterstützen Unternehmen bei der Auswahl und Beschaffung geeigneter Meeresalgen und bei der Entwicklung konkreter Anwendungen
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Die Sustainable Development Goals
Die Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen dienen uns als Bezugsrahmen. Einige Bereiche unserer Arbeit knüpfen an Themen dieser Ziele an.
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Unser Rohstoff kommt aus dem Meer, und marine Ökosysteme stehen im Zentrum unserer Arbeit. Wir beschäftigen uns mit kultivierten Meeresalgen und entwickeln Fisch-Alternativen, für die kein Fisch eingesetzt wird.
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Unsere kultivierten Meeresalgen wachsen ohne Ackerfläche, Süßwasserbewässerung oder zusätzliche Düngemittel. Ihre Klimaauswirkungen hängen vom gesamten Lebenszyklus ab.
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Wir entwickeln pflanzliche Fisch-Alternativen und neue Anwendungen für Meeresalgen als Lebensmittelzutat.